Per oltre cinque secoli l’artigianato della terracotta ha segnato profondamente la storia del paese. I vasai, detti “coccià”, tramandavano di padre in figlio un mestiere duro e affascinante, legato alla vita quotidiana. La produzione era dedicata a oggetti di uso comune, dalle stoviglie per contenere e conservare i cibi agli oggetti per riscaldare e per l’igiene domestica. Erano manufatti semplici e popolari, ma ricchi di valore culturale e identitario.
Per custodire questa eredità, nel 2006 l’amministrazione comunale ha istituito la Scuola di Ceramica, a cui nel 2008 si è affiancata l’associazione “Maestri Vasai Appignanesi M.A.V.”, impegnata nella gestione di corsi e attività culturali. La scuola offre lezioni teorico-pratiche da ottobre a maggio, incentrate soprattutto sulla tecnica della foggiatura al tornio. Ogni manufatto in terracotta nasce così come pezzo unico, irripetibile, frutto dell’incontro tra gesti antichi e creatività personale.