Questa realtà agricola rappresenta un’eccellenza del territorio marchigiano, impegnata nella valorizzazione dei prodotti tipici di Appignano attraverso pratiche sostenibili e metodi di coltivazione tradizionali. Grazie alla certificazione De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine), il Fagiolo Solfì e il Cece Quercia vengono riconosciuti non solo per la loro qualità, ma anche per il forte legame con la cultura e l’identità locale.
Il Fagiolo Solfì si distingue per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, ideale per zuppe, insalate e piatti della cucina contadina. Il Cece Quercia, invece, è un legume dalla buccia sottile e dalla pasta tenera, apprezzato per la sua digeribilità e per il gusto intenso e persistente.
L’azienda, attraverso una filiera corta e controllata, garantisce prodotti genuini e freschi, coltivati nel rispetto della terra e delle tradizioni agricole del territorio.